Jeden z podstawowych gatunków mięsa w Ameryce, policzki wołowe to świetny kawałek wołowiny, który warto wypróbować w domu. Są one stosunkowo tanie, a jednocześnie delikatne, gdy są długo gotowane. Wysoka zawartość tłuszczu i naturalny maślany smak sprawiają, że policzki te są doskonałym sposobem na podkreślenie smaku posiłku bez konieczności rozbijania banku. Policzki wołowe dobrze komponują się z czerwonym winem, ziemniakami i świeżą zieloną sałatką.
Aby przygotować policzki wołowe, umyj je i dobrze osusz. Odetnij błony, jeśli są, a następnie pokrój policzki na małe kawałki. Posypać solą. Rozgrzej połowę oleju na patelni i dodaj policzki wołowe, aby smażyć przez dwie do trzech minut z każdej strony. Dodaj pozostały olej i masło do garnka i gotuj policzki przez dwie do trzech minut na średnim ogniu.
Po powolnym gotowaniu, policzki wołowe są absolutnie pyszne. Są delikatne i mają intensywny, głęboki smak, który czyni je doskonałym wprowadzeniem do gotowania z nosem w ogon. Szef kuchni Phil Clark podał również przepis na policzki wołowe podawane na grzance, co sprawia, że jest to pyszna opcja na brunch. A dla prawdziwego miłośnika mięsa w twojej rodzinie, możesz nawet chcieć podać policzki wołowe na grzance jako danie początkowe.
Policzki wołowe są niedocenianym kawałkiem wołowiny. Policzki są twardsze niż większość innych kawałków, ale są najlepiej gotowane powoli. Podczas powolnego gotowania ich tkanka łączna rozpada się i nabiera galaretowatej konsystencji. Policzki wołowe są również pakowane z bogatym smakiem wołowiny, mimo że nie są powszechnie znane jak inne kawałki. Wypróbuj je więc już dziś! Będą hitem twojej następnej imprezy BBQ.
Przed gotowaniem policzków wołowych, upewnij się, że mają dobrą temperaturę. Temperatura od pięciu do sześciu stopni Celsjusza sprawi, że będą delikatne i soczyste. Policzki powinny mieć mało tłuszczu po bokach. Po ich ugotowaniu upewnij się, że usunąłeś nadmiar tłuszczu z policzków wołowych i pokrój je w cienkie plasterki. Są już gotowe do podania! Spraw, aby policzki wołowe stały się częścią Twojego wakacyjnego menu
Po uduszeniu, możesz użyć policzków wołowych w placku lub zapiekance. Możesz również dodać do garnka warzywa i groszek, aby zagęścić sos. Gdy policzki wołowe są ugotowane, możesz zwieńczyć danie rozwałkowanym ciastem francuskim i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu ciasta francuskiego. Policzki wołowe możesz również wykorzystać w Ragu! Smaki policzków wołowych są naprawdę niesamowite.
Jeśli szukasz nowego sposobu, aby przyprawić swój obiad wołowy, to dlaczego nie spróbować gotowania policzków wołowych. Te soczyste i niedrogie kawałki wołowiny są świetną odmianą od zwykłego wołowego menu. I pomimo swojej reputacji, są one pysznym i przyjaznym dla budżetu dodatkiem do każdego menu! Ciesz się tą nową alternatywą mięsną tej zimy! Z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach i zamieni Twoje kolacje ze stekami w niezapomniane wydarzenia.
Podobne tematy
