Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego posiłku, czy chcesz zrobić wrażenie na swoich gościach, możesz przygotować pyszne kebaby z zaledwie kilku podstawowych składników. Kebaby to kawałki mięsa, a czasem także warzyw, grillowane na ogniu lub smażone na patelni w celu uzyskania głębszego efektu zwęglenia. Można je jeść samodzielnie lub podawać z klasycznymi daniami dodatkowymi. Można je również zamrozić na okres do miesiąca, co czyni je idealnymi do przygotowania posiłków.
Mięso mielone może być wołowiną, jagnięciną, kurczakiem lub wieprzowiną, a podstawowe przyprawy to zazwyczaj czosnek w proszku i sól. Możesz dodać zioła do swojej mieszanki, aby uzyskać inny smak. Możesz również dodać cebulę lub warzywa do swoich kebabów. Możesz również dodać owoc, taki jak ananas lub zielona papaja, aby nadać kebabom świeży, owocowy smak.
Aby przygotować mięso, najpierw trzeba będzie zrobić marynatę. Marynata to łatwy sposób na dodanie smaku do mięsa. Do marynaty potrzebny będzie czosnek, imbir i ocet. Można również dodać oliwę z oliwek, sos sojowy, ketchup i brązowy cukier. Wszystkie te składniki współpracują ze sobą, tworząc pyszny sos. Ta marynata sprawdza się również w przypadku szaszłyków.
Aby zrobić własne kebaby, będziesz potrzebować termometru do mięsa. Będziesz też musiał zamarynować mięso przez co najmniej 5 godzin. Jeśli chcesz przygotować mięso z wyprzedzeniem, możesz je schować do lodówki. Można je również odgrzać w mikrofalówce w odstępach 30 sekundowych. Możesz nawet zamrozić mięso na okres do 2 miesięcy.
Następnie należy umieścić mięso na szaszłykach. Należy również posmarować każdy kawałek mięsa olejem. Jest to ważne, ponieważ dzięki temu mięso lepiej się trzyma. Należy również często obracać kebaby. Kiedy mięso jest już ugotowane, należy zdjąć kebaby z szaszłyków. Możesz również umieścić kebaby na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. W ten sposób unikniesz przywierania kebabów do patelni.
Następnie masę mięsną należy schłodzić przez 5 godzin. Możesz również zamrozić kebaby na okres do miesiąca. Jeśli chcesz dodać smaku do swoich kebabów, możesz dodać sok z cytryny lub limonki zamiast czosnku w proszku i soli. Możesz również dodać przyprawy takie jak amchur w proszku lub kwasek cytrynowy w proszku.
Kiedy będziesz gotowy do przyrządzenia swoich kebabów, będziesz musiał posmarować każdy kawałek mięsa olejem. Możesz również użyć marynaty z ketchupu, brązowego cukru, sosu sojowego i oliwy z oliwek jako sosu do swoich kebabów. Jest to również świetny sposób na dodanie koloru do Twoich kebabów.
Podczas gotowania, będziesz chciał gotować swoje kebaby na średnim ogniu. Staraj się często je obracać, aby równomiernie się przypiekały. Czas gotowania kebabów może być tak krótki jak 4 minuty lub tak długi jak 20 minut.
Podobne tematy
