Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić stek z polędwicy wołowej, to nie jesteś sam. Wiele osób ma to samo pytanie co ty: „Jak ugotować polędwicę wołową?”. Odpowiedź jest prosta i zajmuje mniej czasu niż może się wydawać. Oto kilka wskazówek. Po pierwsze, użyj termometru. Dzięki temu będziesz mógł sprawdzić wewnętrzną temperaturę steku, zanim skończy się gotować. Pomocne jest również użycie termometru nadającego się do użytku w piekarniku. W przeciwnym razie, termometr instant-read zrobi.
Przy gotowaniu polędwicy wołowej, pierwszym krokiem jest odpoczynek stek. Pozwoli to na zrelaksowanie się mięsa i ponowne wchłonięcie jego soków. Pamiętaj, że polędwica najlepiej smakuje podawana w wersji rare lub medium-rare. Nigdy nie gotuj jej powyżej 140 stopni F. Krojenie jej zaraz po ugotowaniu spowoduje, że mięso będzie suche i mniej aromatyczne. Zamiast tego, niech stek odpocząć przez kilka minut przed podaniem go do swoich gości.
Innym niezbędnym narzędziem do gotowania polędwicy wołowej jest termometr do mięsa. Jest to stosunkowo niedrogie narzędzie kuchenne, które jest niezbędne do tego dania. Jest to drogie cięcie wołowiny, a overcooking go spowoduje zrujnowany posiłek. Korzystanie z termometru do mięsa zapewni, że twój stek jest gotowany do odpowiedniej temperatury. Pomoże Ci to również zapewnić najlepsze wyniki.
Możesz piec polędwicę wołową w piekarniku. Możesz również grillować ją na pośrednim ogniu. W zależności od wielkości i kroju polędwicy wołowej, możesz użyć piekarnika do jej przyrządzenia. Tak czy inaczej, jest to pyszne mięso do jedzenia. Ale pamiętaj, aby sprawdzić temperaturę przed gotowaniem go, ponieważ mięso może gotować się do różnych temperatur i szybko przegrzać.
Przygotowując polędwicę wołową, ważne jest, aby pamiętać, że to nie to samo, co filet mignon, i zawiera mało tłuszczu. Polędwicę znajdziesz w dziale mięsnym większości supermarketów lub możesz ją kupić u rzeźnika. Można ją przyrządzić w całości lub w uprzednio pokrojonych porcjach. Jeśli podajemy ją wielu osobom, należy przygotować całą polędwicę. Jeśli jednak podajesz tylko jedną osobę, pojedynczy stek z polędwicy jest idealny.
Polędwica wołowa jest droga, ale w porównaniu do cen w steakhouse, jest całkiem rozsądna. Duży stek będzie kosztować około $10-$15, ale można łatwo dostać filet mignon za około taką samą cenę jak burger w restauracji sit-down. Ten chudy kawałek mięsa będzie topić się w ustach i będzie jednym z Twoich ulubionych posiłków. Tak więc, upewnij się, że używasz polędwicy i ciesz się nią!
Podobne tematy
