Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić krokiety ziemniaczane, croquetas de jamon, czy coxinhas, musisz wykonać kilka kroków, aby mieć pewność, że krokiety wyjdą wspaniale. Po pierwsze, należy przygotować nadzienie. Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie nadzienia, w tym ziemniaki, mielona wołowina i smażone warzywa. Możesz również przygotować mieszankę szynki i warzyw.
Możesz również zrobić swoje krokiety bezglutenowo. Pamiętaj tylko, aby użyć mąki bezglutenowej. Możesz zrobić własną zasmażkę, która jest mieszanką mąki i mleka, a następnie zanurzyć w niej bułkę tartą.
Po zrobieniu zasmażki, pamiętaj, aby zostawić ciasto do ostygnięcia. Kiedy będzie już chłodne, możesz uformować je w kloce. Możesz je następnie przykryć folią i zamrozić. Możesz również użyć frytownicy, aby usmażyć krokiety. Jeśli jednak nie masz takiego urządzenia, możesz użyć dużego szklanego naczynia do pieczenia i usmażyć krokiety w oleju. Olej powinien być rozgrzany do 375 stopni F. Możesz sprawdzić tę temperaturę za pomocą drewnianej wykałaczki. Gdy osiągnie tę temperaturę, usuń zasmażkę z patelni.
Aby zrobić jak najlepsze krokiety, musisz upewnić się, że wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Należy również mocno docisnąć masę do pożądanego kształtu. Następnie, przed smażeniem, należy pozostawić masę do schłodzenia. Dzięki temu ciasto nie będzie się kleić. Jeśli nie masz czasu na schłodzenie ciasta, możesz je zamrozić na krótki okres czasu.
Upewnij się, że Twoje ciasto jest gęste i kremowe. Jeśli jest zbyt płynne, możesz dodać do niego odrobinę wody. Przed smażeniem ciasto można schłodzić do trzech godzin lub przez noc. Powinno dać się łatwo zwinąć w kulki.
Przed smażeniem możesz również obtoczyć krokiety w bułce tartej. Pomoże to uzyskać ładną, złotą skórkę. Jeśli zamierzasz podać krokiety od razu, możesz położyć je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi. Pomoże to odsączyć nadmiar oleju. Możesz również posypać je papryką w proszku.
Po zakończeniu smażenia krokietów, możesz je od razu podać lub przechować w zamrażarce. Możesz je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Jeśli musisz je odgrzać, możesz je podgrzać na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Pomoże to zachować jak najbardziej gładką teksturę krokietów. Możesz je również odgrzać na grillu.
Aby krokiety były smaczniejsze, możesz posypać je papryką w proszku i odrobiną oliwy z oliwek. Możesz też dodać kilka kropel soku z cytryny. Można też zrobić własny ostry sos. Po odgrzaniu możesz je podać z lodowatym piwem. To świetna przystawka na imprezę!
Na koniec możesz przechowywać krokiety do trzech miesięcy w zamrażarce. Jeśli nie chcesz ich zamrażać, możesz je również trzymać w lodówce do czterech godzin. Możesz również przechowywać je w dużych torbach do zamrażania. Te torby do zamrażania są idealne do utrzymania krokietów w chłodzie.
Podobne tematy
