Zapraszamy do lektury artykułu, który jest wynikiem naszej wspólnej inicjatywy z ciekawostki.net
Niezależnie od tego, czy chcesz uczcić Szabat, czy po prostu cieszyć się pysznym kawałkiem chałki na śniadanie, zrobienie domowej chałki jest proste. Chałka to miękki i słodki chleb o złotej skórce. Chałkę tradycyjnie słodzi się cukrem lub miodem. Możesz jednak dodać do niego rodzynki lub mak. Możesz również eksperymentować z innymi mieszankami przypraw.
Najważniejszym krokiem jest przygotowanie drożdży. Musisz zmieszać drożdże z odrobiną ciepłej wody i cukru. Zanim dodasz drożdże do suchych składników, musisz pozwolić im się spienić. Następnie trzeba będzie pozostawić mieszaninę do wyrośnięcia na kilka minut.
Możesz wtedy zacząć zwijać ciasto w długie pasma. Pasma powinny mieć długość około 12 cali. Możesz również użyć skrobaczki do ławki, aby pomóc Ci podnieść ciasto, co może być konieczne, jeśli nie używasz miksera.
Po uformowaniu ciasta w sznury, należy je obtoczyć w mące. Można również posypać chałkę makiem przed pieczeniem. Po uformowaniu chałki, będziesz chciał pozostawić ją do wyrośnięcia na około 45 minut przed pieczeniem. Przed włożeniem do piekarnika, chałkę należy posmarować jajkiem.
Następnie należy upiec chałkę w nagrzanym piekarniku. Temperatura piekarnika powinna wynosić około 350 stopni. W połowie pieczenia będziesz chciał obrócić chałkę.
Po upieczeniu, pozwól chałce ostygnąć na drucianym stojaku. Możesz również przechowywać chałkę w szczelnym pojemniku do 3 dni. Chleb można również zamrozić. Jeśli zamrozisz chleb, będziesz chciał go rozmrozić w temperaturze pokojowej przez 3 godziny przed pieczeniem. Kiedy upieczesz chałkę, możesz pozwolić jej całkowicie ostygnąć przed podaniem.
W zależności od rodzaju chałki, którą robisz, możesz zapleść warkocz z ciasta lub pozostawić go w takiej postaci. Jeśli zaplatasz ciasto, musisz pozostawić je do wyrośnięcia na około godzinę. Jeśli pozostawisz ciasto w takiej postaci, będziesz musiał pozostawić je do wyrośnięcia na około 30 minut.
Możesz również zamrozić chałkę w całości. Możesz wtedy umieścić chałkę w szczelnej torbie do zamrażania i przechowywać ją przez około dwa miesiące. Jeśli musisz przechowywać chałkę przez dłuższy czas, możesz zawinąć ją w folię i przechowywać w lodówce. Możesz również zamrozić chałkę w postaci kromek. Możesz też spróbować zrobić ją z cukrem cynamonowym lub pikantną mieszanką przypraw.
Jeśli chcesz zrobić chałkę z rodzynkami, będziesz chciał zacząć od około 1 filiżanki rodzynek. Możesz dodać rodzynki podczas zwijania sznurków. Możesz również dodać inne mieszanki, takie jak mak, chipsy czekoladowe, ziarna sezamu lub inne mieszanki.
Podobne tematy
