Tworzenie własnej waty cukrowej jest o wiele łatwiejsze niż mogłoby się wydawać. To dlatego, że główny składnik, czysty cukier trzcinowy, ma bardzo unikalny skład chemiczny. Ważne jest jednak, aby używać czystego cukru trzcinowego, a nie cukru z dodatkami. Jeśli wybierzesz cukier, który ma dodatki, prawdopodobnie skończysz z grudkami w gotowym produkcie.
Najpierw musisz zdecydować się na rodzaj cukru, który będziesz używać do swojej waty cukrowej. Istnieje kilka odmian do wyboru, w tym drobny i gruby. Drobny cukier jest zazwyczaj zbyt drobny, aby zrobić nitki waty cukrowej. Jednakże, jest on zazwyczaj bardzo słodki. Aby uniknąć grudek, powinieneś użyć średnio grubego typu cukru. Możesz również użyć zamiennika cukru, takiego jak cukier kokosowy.
Jeśli masz maszynę, możesz kręcić cukier w puszyste nitki. Aby odwirować cukier, będziesz musiał go podgrzać do temperatury 320 stopni. Możesz użyć termometru cukierniczego, aby upewnić się, że temperatura jest prawidłowa. Następnie trzeba będzie umieścić mieszaninę cukru w dużej misce odpornej na ciepło.
Po podgrzaniu mieszanki cukrowej, zacznie ona gęstnieć. Będziesz musiał użyć trzepaczki, aby pomóc uformować gniazda z cukru, które tworzą produkt końcowy. Ważne jest, aby pracować szybko, aby cukier nie zgęstniał zbyt mocno. Następnie mieszanina zostanie zanurzona w trzepaczce, aby pomóc obracać cukier tam i z powrotem. Robi się to, aby pomóc stworzyć puszystą teksturę.
Po tym jak mieszanina ostygnie, możesz wmieszać ekstrakty smakowe lub esencje. Esencje są bardziej płynne niż ekstrakty i zazwyczaj są mętne. Esencje są często używane do wzmocnienia smaku cukierków. Jednakże, nie oferują one tak wielu smaków jak ekstrakty. Wymagają również dłuższego czasu suszenia, aby mogły być użyte.
Możesz również użyć barwnika spożywczego w wacie cukrowej. Ważne jest, aby upewnić się, że barwnik jest bezpieczny w użyciu. Możesz znaleźć sztuczne barwniki w większości sklepów spożywczych. Można również zrobić własne przez mieszanie równych części czerwonego, niebieskiego i żółtego. W zależności od koloru, który wybierzesz, możesz zakryć kolor brązowego cukru. Możesz również użyć mieszanki ekstraktów smakowych i barwników spożywczych, aby uzyskać bardziej niestandardowy smak.
Aby przechowywać swój aromatyzowany cukier, ważne jest, aby umieścić go w szczelnym pojemniku. Pozwoli to utrzymać wilgoć w cukrze i pomoże zachować jego konsystencję. Ponadto, aromat pozostanie świeży nawet przez rok. Możesz przechowywać ją w zamykanej plastikowej torbie, szklanym słoiku lub nawet w pojemniku z pokrywką. Niezależnie od tego, czy przechowujesz swoją watę cukrową w lodówce, zamrażarce czy spiżarni, ważne jest, aby trzymać ją z dala od ciepła i obcych przedmiotów.
Wata cukrowa to świetny przysmak, który można podać na przyjęciu. Jest to również dobry sposób na przyozdobienie drinków i innych słodyczy. Można go również podawać z ręki lub na lodach.
Podobne tematy
