Ten artykuł jest owocem współpracy naszej redakcji z portalem internetowym dlaczego.media.pl
Niezależnie od tego, czy pieczesz na śniadanie, podwieczorek, czy na deser, zrobienie kruchego ciasta ze śliwkami to łatwy i pyszny przysmak. Ten przepis wykorzystuje migdały i przyprawy, aby stworzyć słodko-kwaśne tartowe nadzienie. Jest podobne do Bakewell Tart i jest pyszne z kremem lub śmietaną.
Do przygotowania ciasta będziesz potrzebował 250 g mąki, 150 g masła i jajko. Możesz również użyć mąki orkiszowej, jeśli wolisz. Masło powinno być miękkie, a żółtko należy ubić, aby włączyć powietrze do ciasta.
Po wymieszaniu mąki, dodaj jajka. Możesz użyć miksera stojącego, aby ubić jajka i mąkę. Możesz również użyć widelca do ubijania jajek. Tłuszcz zawarty w mące pomaga uodpornić ciasto na działanie wody. Sprawia również, że jest ono bardziej elastyczne. Jeśli wolisz, możesz dodać do mieszanki trochę wanilii.
Po wyrobieniu ciasta, należy je zawinąć w folię i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Możesz również zrobić ciasto dzień przed planowanym podaniem.
Po odczekaniu, możesz rozwałkować ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na szerokość około 2 cm. Następnie ciasto należy pociąć na paski. Paski te powinny być ułożone w kratkę. Ich szerokość powinna wynosić około 2,5 cm. Dzięki temu będą one zwisać ponad krawędzie naczynia. Następnie należy delikatnie postukać w ciasto, aby upewnić się, że jest ono gładkie.
Po schłodzeniu ciasta można przystąpić do wykonania nadzienia do tarty ze śliwkami. Będziesz musiał połączyć żółtka i białka z mąką, masłem i cukrem. Możesz również dodać odrobinę wody, jeśli chcesz. Zamiast cukru możesz użyć cukru palmowego lub ciemnobrązowego.
Kiedy ciasto zostanie rozwałkowane, będziesz chciał wypełnić nim naczynie. Następnie możesz ułożyć na wierzchu plasterki śliwek. Możesz również rozrzucić plasterki w przypadkowy sposób. Jeśli wolisz, możesz nawet wcisnąć plasterki w masę. Przed dodaniem do masy migdały należy podprażyć na patelni.
Następnie należy wyłożyć tartę nadzieniem śliwkowym i upiec. Powinno to zająć około 30 minut. Następnie tartę można podawać na ciepło z kremem lub śmietaną. Można też polać tartę dżemem morelowym. Jeśli nie lubisz robić dżemu morelowego, możesz użyć dżemu malinowego lub truskawkowego coulis. Dzięki temu skórka nabierze czerwonego koloru.
Kiedy podajesz tartę ze śliwkami, możesz ją również polać kremem lub śmietaną. Dzięki temu tarta będzie smaczniejsza. Jeśli wolisz, możesz ją podać na zimno. Możesz również podać ją z podwójną śmietaną.
Podczas krojenia śliwek należy używać ostrego noża. Pokrój je w grube plastry, ale nie za blisko siebie. Chcesz, aby plastry lekko zachodziły na siebie.
Podobne tematy
