Oprócz niskiej zawartości węglowodanów, chleb z chmurką jest również bezglutenowy. Przepis jest prosty i łatwy do wykonania. Możesz nawet dostosować go za pomocą barwników spożywczych lub ekstraktów do pieczenia. Może to być również zabawne zajęcie dla całej rodziny.
Zanim zaczniesz, musisz upewnić się, że masz czystą miskę i mikser. Jeśli tego nie zrobisz, możesz mieć problemy z ubijaniem białek. Ważne jest również, aby pozostawić jajka w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny. Ułatwi to oddzielenie żółtka od białka. Żółtko jest używane w cieście, podczas gdy białko zapewnia strukturę przypominającą chmurę.
Przepisy na chleb z chmurką są zwykle wykonywane z jajkami i białym cukrem. Jest on nieco bardziej wytrawny niż zwykły chleb i ma lekki smak. Chleb w chmurze to świetna opcja dla osób z wrażliwością na gluten lub nietolerancją nabiału. Chleb w chmurkach świetnie smakuje również z masłem. Zabawnym urozmaiceniem jest zrobienie z niego hoagies lub bułeczek kanapkowych. Przepis jest łatwy do wykonania i wymaga tylko trzech głównych składników. Jest to smaczny przysmak, który jest idealny dla osób, które starają się jeść low carbs.
W pierwszym kroku należy przesiać skrobię kukurydzianą do białek jaj. Pomoże to zapobiec powstawaniu grudek. Pochłonie ona również dodatkowy płyn w bezie. Po przesianiu skrobi kukurydzianej, możesz dodać cukier. Cukier należy dodawać stopniowo, po jednej łyżce na raz.
Gdy białka są już ubite, należy je złożyć do kremowego serka. Jest to ważne, aby zapobiec deflacji bezów. Dzięki temu chleb będzie też bardziej smakował jak beza. Masę należy składać powoli, aby nie przesadzić z mieszaniem. Po złożeniu należy ją rozłożyć na czterocalowy okrąg. Jeśli chcesz, aby chmurki wyglądały kolorowo, możesz dodać barwnik spożywczy lub ekstrakty do pieczenia. Fajnie jest też dodać do masy posypkę lub skrystalizowany cukier.
Jeśli chcesz spersonalizować swój chleb z chmurką, możesz spróbować zastąpić ekstrakt z migdałów ekstraktem z wanilii. Możesz też użyć ekstraktu truskawkowego lub barwnika spożywczego. Następnie, możesz dodać szczyptę soli. Możesz również dodać migdały, pistacje, rozdrobnione migdały lub posiekane orzechy pekan. Możesz również użyć octu destylowanego zamiast śmietany winnej. Dzięki tym składnikom chlebek chmurka będzie bardziej puszysty i błyszczący.
Po upieczeniu, należy przechowywać resztki chleba chmurkowego w szczelnym pojemniku w lodówce. Można go ponownie podgrzać lub zamrozić na okres do trzech dni. Możesz go również wykorzystać do zrobienia mini pizzy lub paluszków chlebowych. Ewentualnie możesz go jeść z miodem lub masłem. Jeśli chcesz dodać kolor, spróbuj zabarwić swój chleb z chmurką na niebiesko.
Chleb w chmurach to pyszny i łatwy do wykonania przepis. Jest idealny dla osób, które szukają alternatywy dla chleba o niskiej zawartości węglowodanów. Jest również bezglutenowy i ma niską zawartość białka. Może jednak nie być odpowiedni dla wszystkich.
Podobne tematy
